扫一扫 手机服务更方便
游客保障
网站导航
目的地攻略 > 中国 > 江苏 > 扬州 > 扬州美食 > 马蹄桂鱼 旅游攻略推荐
扬州旅游Yangzhou
 | 

“烟花三月下扬州”的诗句传唱不息,烟雨江南的美需到这里才能感受。

想去0

去过0

马蹄桂鱼

马蹄桂鱼

取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味

    取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味,胡萝卜切成细长条,过油,用鱼肉片圈成马蹄花样,中间插一根胡萝卜细条,上笼6分钟,鱼嘴中放入一段硬物,同鱼尾一起上笼蒸熟,装盘,原汤汁加入少许鸡汤、盐、味精勾芡,淋色拉油。再用红樱桃点缀鱼眼和鱼嘴即成。
    其特点是色泽洁白,香润腴美。